En el centro de tu corazón y en un amanecer privilegiado tengo la oportunidad, de contemplar al imponente guardián con un semblante alegre y vigoroso, teñido por las caricias del dios sol. Un rubor inconfundible que transmite energía, paz, deseos de seguir viviendo e ímpetus de trabajo. Ante tu presencia grito y me libero, guardo silencio y agradezco al creador por contemplar tu rostro. Apenas te conozco y me enamoro de ti, aun no se tu nombre y deseo pronunciarlo, me pregunto ¿ cómo te llamas? Guardas un misterio que despierta mi curiosidad por conocerte cada día más y más. Pregunto ante los que te conocen que me compartan tu nombre y a cuenta gotas aumentando mi ansiedad, me arrojan los primeros sonidos mágicos que me hacen intuir que formarán tu nombre y pronto tendré la dicha de pronunciarlo.

El clima de este bello pueblo es idéntico al de la Sierra Nororiental del estado de Puebla y te lo contaremos nosotros, a nuestro modo sin recurrir a los pronósticos del tiempo que se publican de internet, lo hacemos de este modo porque creemos que le dará a Usted una excelente referencia de cómo son los climas según el periodo del año y de cierto modo, según sus gustos, elija la mejor fecha para viajar a Tlatlauquitepec, Pueblo Mágico.

Tlatlauquitepec se ha caracterizado por ser de clima cálido - húmedo, con lluvias periódicas a los largo del año, gracias este regalo que viene del cielo, podemos contar con atractivos tan maravillosos como lo es la impresionante cascada de Puxtla inclusive de cavernas que llevan agua en su interior.
Tlatlauquitepec se rodea de mucha naturaleza, de mucha vegetación, de mucha vida, de mucha magia que comienza a sentirse desde el momento que nuestros visitantes toman la ruta de entrada hacía este bello lugar, logran maravillarse de las hermosas vistas que ofrece nuestra naturaleza, a lo lejos puede admirarse la belleza del Cerro Cabezón, claro, esto si la niebla lo permite.
Nuestro clima en Tlatlauquitepec se ven marcados del siguiente modo:

La gastronomía Tlatlauquense guarda entre sus raíces la cocina fusión, una mezcla entre practicas prehispánicas y métodos traídos de otros países. Estas tradiciones culinarias abarcan el uso legumbres, quelites, maíz, frutos, carnes y técnicas ancestrales que hasta el día de hoy se transmiten de generación en generación.

El tlayoyo o tayoyo

Este peculiar platillo deriva de su nombre original ‘Tayoyo’ que proviene de los vocablos náhuatl “Taol” que significa maíz y “Yotl” que significa corazón, o sea ‘corazón de maíz’ es por eso que hoy se conoce como “Bocado del Corazón”. Este platillo era realizado por los aztecas para obtener las proteínas del gorgojo que contenía el frijol, el cual era agregado a la tortilla, convirtiendo a los tlayoyos en un exquisito manjar prehispánico que aún podemos degustar.

En la actualidad, los tlayoyos son una tortilla gruesa de forma ovalada con diferentes rellenos, el más popular es el de alverjón, este se pone a medio coser, se lleva al molino de nixtamal a moler con hoja de aguacate y chile, para después sazonar con manteca y sal. Podrás encontrar una gran variedad de rellenos para los tlayoyos, como queso, frijoles, chicharrón o papa, donde experimentarás una explosión de sabor.